La casa

Sa Domo de su Nie, « la casa della neve », il nome che in sardo si dà alle neviere del Gennargentu, è una locanda con cucina di montagna ad Aritzo, in Barbagia, a 800 metri di quota. Fa tre cose semplici: dà da dormire in camere silenziose, mette a tavola chi prenota, e tiene un taccuino di casa su sentieri, borgo e tradizioni della neve.

Perché la casa della neve

Per secoli Aritzo ha vissuto della neve: i niargios la raccoglievano d'inverno nelle neviere di Funtana Cungiada e d'estate la vendevano come ghiaccio in tutta l'isola, per la carapigna e le feste. Il nome della locanda viene da quel mestiere, che qui nessuno ha davvero dimenticato.

Come lavora la casa

La tavola si prenota e si scrive ogni settimana: non c'è un menù fisso da fotografare, si cucina quello che la stagione dà. I sentieri raccontati nel taccuino sono stati camminati da chi li descrive, con i tempi misurati su un passo lento. Per tutto il resto, domande, orari, prenotazioni, c'è una mail: contact@hotelmodernoaritzo.it, con risposta entro un giorno.

Dove siamo

Aritzo (NU), nel cuore del Gennargentu: circa 100 km da Cagliari Elmas, 50 da Nuoro, una curva dopo l'altra e poi il fresco. Le camere, la tavola e le giornate consigliate sono descritte nelle loro pagine; le note di casa stanno nel Taccuino.